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「ひごむらさき」大試食会
投稿日：2019.06.24
「ひごむらさき」大試食会開催
6月22日（土）、ＪＡ阿蘇 南部なす部会（高森町）の皆さんが、「ひごむらさき」（茄子）の
ＰＲのため来社され、大試食会を催されました。
今回の「ひごむらさき」は、熊本赤ナスを品種改良して作られたもので、長くて太く（長さ約
30ｃｍ程度）甘くアクが少ないのが特徴だそうです。
今回のレシピは、「なすと豚肉の煮物」、「なすのゼリー」、「なすの天ぷら」の３品。
どれも甘くてとっても美味しかったです。これは星3つです。
「ひごむらさき」は、現在２８戸の方々で、作付け面積2.8ｈaを栽培され、
これから秋に向けて（ピークは８月）出荷されるとのことですが、
一般のナスに比べ収穫量が少ない（約半分）ため、スーパーでも
なかなかお目にかかれないとのことでした。見つけたら是非食べてみてください。
ＪＡ阿蘇の皆さん、ありがとうございました。
左から、藤吉さん（ＪＡ職員）、森田さん、本田さん、三森さん、桐原さん
上から、「なすと豚肉の煮物」、「なすのゼリー」、「なすの天ぷら」
